La remplisseuse isobarique est indiquée pour traiter tous les produits contenant du co₂ en quantité plus ou moins élevée. La machine isobarique peut également être utilisée pour le remplissage de produits ne contenant pas de co₂ dits non gazeux.

La remplisseuse isobarique peut être de type traditionnel mécanique, ou à fonctionnement électro-pneumatique.

La version mécanique peut être équipée de vannes de remplissage de différents types selon le produit à traiter. La vanne « s », qui est aussi la vanne la plus simple, est indiquée pour traiter des produits tels que l’eau ou les boissons gazeuses et a la seule fonction de compensation de la pression et décompression finale. La vanne ps permet d’effectuer la pré-évacuation de l’air contenu dans la bouteille avant d’effectuer la compensation de la pression avec le gaz de contre-pression. Les vannes plus compliquées et plus complètes sont les vannes sl, psl, dps et dpsl où l signifie nivellement final, pour les cols difficiles à égaliser avec la machine isobarique comme dans le cas de la bouteille de bordeaux, et d signifie double pré-évacuation où l’injection entre la première et la deuxième pré-évacuation de l’air se fait à travers un circuit externe de gaz propre. Dans la version mécanique, toutes ces opérations sont contrôlées par des cames.

La version électro-pneumatique se distingue nettement de la version mécanique car les différentes opérations font partie d’un programme et sont gérées par un automate avec des cames virtuelles.